Sunstar Tv
Cooking Tips: ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ପନିପରିବା ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ । ବାସ୍ତବରେ, ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ଆମ ଶରୀରରେ ଲୌହର ପରିମାଣ ବଢାଇଥାଏ ।
କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି କିଛି ପନିପରିବା ଭୁଲରେ ମଧ୍ୟ ଲୁହା ପାତ୍ରରେ ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ପନିପରିବା ରାନ୍ଧାଯାଏ, ତେବେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ ।
ଅନେକ ପନିପରିବା ଅଛି ଯାହା ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତର କ୍ଷତି କରିପାରେ ।
ଭୁଲରେ ମଧ୍ୟ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ନାହିଁ:
ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ:
ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ପାଳଙ୍ଗ ପନିପରିବା କିମ୍ବା ଡାଲି ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ବାସ୍ତବରେ, ଅକ୍ସାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ସ୍ପାଇନାରେ ମିଳିଥାଏ ଯାହା ଲୁହା ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହେଲେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ । ଯେଉଁଥିପାଇଁ କେବଳ ପାଳଙ୍ଗର ରଙ୍ଗ ନଷ୍ଟ ହୋଇନଥାଏ ବରଂ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ।
ଲେମ୍ବୁର ବ୍ୟବହାର:
ଯଦି ଆପଣ ଏକ ପନିପରିବା ତିଆରି କରୁଛନ୍ତି ଏବଂ ଏଥିରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପଡିବ, ତେବେ ସେହି ପନିପରିବାକୁ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ନାହିଁ । ଲେମ୍ବୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଅମ୍ଳୀୟ ଗୁଣରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଯାହା ଲୌହ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିପାରେ ।
ଏହା କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ନଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ, ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସହିତ ଜଡିତ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆପଣ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ଲେମ୍ବୁରୁ ତିଆରି ଜିନିଷ ତିଆରି କରିବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ ।
ଟମାଟୋ:
ଟମାଟୋରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭରପୂର ଅଟେ | ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଏହାକୁ ଲୁହା ପାତ୍ରରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନକୁ ମଧ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥାଏ ।
ମିଠା ଖାଦ୍ୟ:
ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛନ୍ତି ତେବେ ଏହାକୁ ଏକ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ନାହିଁ । ବାସ୍ତବରେ, ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ନଷ୍ଟ କରିଥାଏ । ତେଣୁ, ଲୁହା ବଦଳରେ ଷ୍ଟେନଲେସ ଷ୍ଟିଲ ପ୍ୟାନ କିମ୍ବା ଚୁଲିରେ ଯେ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ମିଠା ଜିନିଷ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ।
