SunStarTV
ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଡାଲିର ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱ ରହିଛି | ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନେ ନନ -ଭେଜ୍ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ,ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଡାଲି ପୁଷ୍ଟିକର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ସ | ବିଶେଷକରି ଦକ୍ଷିଣ ଏସିଆରେ ରହୁଥିବା ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ ଡାଲି ଏବଂ ଚାଉଳ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି | ଯଦି ଆମେ ଏକ ମାସ ପାଇଁ ଡାଲି ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରିବା ତେବେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଏହାର କି ପ୍ରଭାବ ପଡିବ ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା…
ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ଏକ୍ସପ୍ରେସରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଆର୍ଟିକିଲ ଅନୁସାରେ ଡାଲି ନ ଖାଇବାର ଅସୁବିଧା ଏବଂ ଡାଲି ଖାଇବାର ଉପକାର ବିଷୟରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥିଲା | ଡାଲ୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଶାକାହାରୀ| ଏଥିରେ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ | ଯାହା ମାଂସପେଶୀ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ମସଲା ବିଶେଷତଃ ଶାକାହାରୀ ମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ |
ମସୁରରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଫାଇବର ଥାଏ ଯାହା ହଜମ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ | ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିଥାଏ ଏବଂ ପେଟରେ ଥିବା ମାଇକ୍ରୋବିଓମକୁ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ | ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ୍ ସହିତ ଏହି ସମସ୍ତ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ | ଆଇରନ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ବି ଭିଟାମିନ୍ ଇତ୍ୟାଦି |
ଡାଲିରେ ଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ ହଜମ ହୁଏ | ଯେଉଁଥିପାଇଁ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରହିଥାଏ |
ପ୍ରତିଦିନ ଡାଲି ଖାଇବା ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ହ୍ରାସ କିମ୍ବା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଏଥି ସହିତ ଏହା ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |
ଡାଲିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବର କାରଣରୁ ଡାଲି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଫୁଲ ହୋଇଯାଏ | ଯାହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
ଡାଲିରେ ଥିବା କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହାଡକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଜରୁରୀ |
ଯଦି ଆମେ ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଡାଲି ନ ଖାଇବା ଶରୀର ଉପରେ କ’ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ?
ଯେଉଁମାନେ ନନ ଭେଜ୍ ନ ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇଁ ଡାଲି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବାକୁ ପଡିବ | ଯଦି ଆପଣ ଡାଲିକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଛାଡିଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଦୁର୍ବଳତା, ମାଂସପେଶୀ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ କଷ୍ଟର କାରଣ ହୋଇପାରେ |
କମ୍ ଫାଇବର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅସୁବିଧା ହୋଇପାରେ |
ଯଦି ଆପଣ ଡାଲି ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଶରୀରରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ ଦେଖାଦେଇଥାଏ ଯାହାଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଭିଟାମିନ୍ ର ଅଭାବ ହୋଇଯିବ | ଏହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଉପରେ ମଧ୍ୟ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ |
ଡାଲି ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ କାରଣ ଏହା ଶରୀରରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଭାବ ପୂରଣ କରିଥାଏ |
