SunStarTV
ଆମ୍ବ ଋତୁ ଆସୁଛି।ଏହି ଋତୁରେ ପାଚିଲା ଆମ୍ବ ବହୁତ ପରିମାଣରେ ଉପଲବ୍ଧ । ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପାଇଁ ଉତ୍ସାହର ସହିତ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତି । ଆମ୍ବ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଫଳ । ଏଥିରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି, ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ ଜରୁରୀ । ତଥାପି, ଆମ୍ବ ଖାଇବା ସମୟରେ ଟିକିଏ ଅସାବଧାନତା ଜଣକ ଗୁରୁତର ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପାରେ।ଏହି କାରଣରୁ ଶରୀର ଅସୁସ୍ଥ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିପାରେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ବଜାରରୁ ଆମ୍ବ କିଣନ୍ତି, କିଛି ଜିନିଷ ଧ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ ।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଆମ୍ବ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। ତଥାପି, ଏହାକୁ ଖାଇବାରେ ଅସାବଧାନତା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତର କ୍ଷତି କରିପାରେ। ବିଶେଷକରି ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ଯେକୌଣସି ଫଳ ଗମ୍ଭୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିପାରେ । ବାସ୍ତବରେ, ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ଫଳଗୁଡିକ ପାଚିବା ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କାର୍ବାଇଡ୍ (CaC2) ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।ଏହା ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ବିପଜ୍ଜନକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ।
ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ନିକଟ ଅତୀତରେ ଫଳ ପାଚିବାରେ କ୍ୟାଲସିୟମ କାର୍ବାଇଡର ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ଏହି କାରଣରୁ ଅନେକ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି । ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେତେବେଳେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କାର୍ବାଇଡ୍ ପାଣିରେ ମିଶାଯାଏ, ଆସେଟିଲିନ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ନିର୍ଗତ ହୁଏ, ଯାହା ଫଳ ପାଚିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଅନେକ ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଉଭୟ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କାର୍ବାଇଡ୍ ଏବଂ ଆସେଟିଲିନ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଜ୍ଜନକ ହୋଇପାରେ।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଫଳ ଉତ୍ପାଦନ ଶିଳ୍ପରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଥିବା ଶ୍ରମିକମାନେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ସମସ୍ୟା ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ କାରଣ ସେମାନେ କ୍ୟାଲସିୟମ କାର୍ବାଇଡରେ ଅଧିକ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଥାନ୍ତି। ଏହି କାରଣରୁ, ସେମାନଙ୍କ ଫୁସଫୁସରେ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଜମା ହେବା, ହୃଦ୍ଘାତ, କୋଲୋନ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ କର୍କଟ ଭଳି ବିପଜ୍ଜନକ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ହୋଇପାରନ୍ତି।କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ଆସେଟିଲିନ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜ୍ୱଳନ୍ତ ଏବଂ ବିସ୍ଫୋରକ ଅଟେ। ଏହା ପାଖରେ ରହିବା ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟାରେ ମଧ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, କ୍ୟାଲସିୟମ କାର୍ବାଇଡ ଦ୍ବାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ କୌଣସି ଫଳକୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଅତି କମରେ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଣିରେ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ସେମାନଙ୍କୁ ସଠିକ୍ ସଫା କରିବା ପରେ ହିଁ ଖାଆନ୍ତୁ। ବଜାରରୁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଆଣିବା ପରେ, ଏହାର ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ।
