Sunstar TV
Food Storage Tips: ଖାଦ୍ୟକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ଯଦି ଆପଣ ଫ୍ରିଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଆର୍ଟିକିଲ୍ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ। ଏଠାରେ ଆପଣ ଏହିପରି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଜାଣିପାରିବେ, ଯାହାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ।
ରୋଷେଇ ଘରେ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ନହେବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ଫ୍ରିଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଖାଦ୍ୟର ଅପଚୟକୁ ହ୍ରାସ କରୁଥିବା ଏହି ଗ୍ୟାଜେଟ୍ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ବିପଦରେ ପକାଇପାରେ?
ଆଜ୍ଞା ହଁ, ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହିବୁ ଯାହା ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଦ୍ବାରା ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଯାଏ।
ସମ୍ପ୍ରତି ଆୟୁର୍ବେଦ ଡାକ୍ତର ନିଜ ଇନଷ୍ଟାଗ୍ରାମ ପୋଷ୍ଟରେ ଏପରି ୪ଟି ଖାଦ୍ୟର ଏକ ତାଲିକା ସେୟାର କରିଛନ୍ତି ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖିବା ଭଲ ନୁହେଁ, କାରଣ ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ମାତ୍ରେ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଯାଏ। ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
୧. ରସୁଣ- ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଚୋପା ଲାଗିଥିବା ରସୁଣକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଏହି କାରଣରୁ, ରସୁଣ ଶୀଘ୍ର ଖରାପ ହେବାକୁ ଲାଗେ, ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ରସୁଣକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ରସୁଣ ରଖିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜ୍ ବାହାରେ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ।
୨. ପିଆଜ- ପିଆଜକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, କାରଣ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପିଆଜ ଷ୍ଟାର୍କକୁ ଚିନିରେ ପରିଣତ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ତେଣୁ ପିଆଜକୁ ସବୁବେଳେ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଅନ୍ଧକାର ସ୍ଥାନରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍।
୩. ଅଦା- ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଅଦାକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଏପରି କରିବା ଦ୍ୱାରା ଅଦାରେ ଫଙ୍ଗସ୍ ବଢ଼ିବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ିଯାଏ, ଯାହା କିଡନୀ ଏବଂ ଯକୃତକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ତେଣୁ ଏହାକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।
୪. ଭାତ- ଏକ ଅଧ୍ୟୟନକୁ ଦର୍ଶାଇ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଯଦି ରନ୍ଧା ଭାତକୁ ଫ୍ରିଜରେ ୨୪ ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଭାତକୁ ଗରମ କରନ୍ତି, ସର୍ବଦା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗରମ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଭାତକୁ ଅନେକ ଥର ଗରମ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ବୋଲି ଅଧ୍ୟୟନରେ ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି।
