ସନଷ୍ଟାର ଟିଭି ବ୍ୟୁରୋ
ଭୁବନେଶ୍ୱର: ପ୍ରଥମାଷ୍ଟମୀ ଓଡିଶାର ପ୍ରତ୍ୟେକ ପରିବାରର ପ୍ରଥମଜାତ ସନ୍ତାନ ପାଇଁ ଏହି ଦିନ ପାଳନ କରାଯାଏ। ଏହି ଦିନ ପ୍ରଥମ ସନ୍ତାନକୁ ‘ପରୁଆଁ’ କରାଯାଏ।
ଏହିଦିନ ମାମୁଁମାନେ ସେମାନଙ୍କୁ ମିଠା ଏବଂ ସୁସ୍ବାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ନୂତନ ପୋଷାକ ଉପସ୍ଥାପନ କରନ୍ତି । ପରିବାର, ବିଶେଷକରି ମାଆମାନେ ପ୍ରଥମଜାତ ପୁତ୍ର କିମ୍ବା ଝିଅର ସୁସ୍ଥତା ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ପାଇଁ ପ୍ରାର୍ଥନା କରନ୍ତି କାରଣ ଏହା ଏକ ବିଶ୍ୱାସ ଯେ ପ୍ରଥମ ସନ୍ତାନ ପିତାମାତାଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁ ପରେ ପରିବାରରେ ଦାୟିତ୍ୱବୋଧର ପତାକା ଉତ୍ତୋଳନ କରନ୍ତି । ଏହି ଅବସରରେ ପ୍ରଥମାଷ୍ଟମୀଙ୍କୁ ସ୍ମରଣ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପରିବାରରେ ବର୍ଷର ଏହି ସମୟରେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏଣ୍ଡୁରି ପିଥା ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ । ଚେନା , ଗୁଡ ଏବଂ ନଡ଼ିଆରେ ପୂର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଏବଂ ଏହାକୁ ପିଠଉକୁ ହଳଦୀ ପତ୍ରରେ ମାଧ୍ୟମରେ ପିଠା ଗଢ଼ାଯାଏ। ଏହା ହେଉଛି ସବୁ ଓଡିଆଙ୍କର ମନପସନ୍ଦର ଖାଦ୍ୟ।
ଏକ ହାଣ୍ଡି (ଆଥାରା ହ୍ୟାଣ୍ଡି କୁହାଯାଏ) ପାଟିରେ ଏକ କପଡା ସହିତ ବନ୍ଧା ହୋଇ ଚୁଲି ଉପରେ ଲଗାଯାଇଥାଏ ଯେଉଁଥିରେ ହଳଦୀ ପତ୍ରରେ ଲମ୍ବା ଆକାରର ରଖାଯାଇ ଚେନା, ଗୁଡ ଏବଂ ଗ୍ରେଡ୍ ନଡ଼ିଆ ଭରି ପିଠା କରାଯାଏ। ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବାଷ୍ପ କରିବା ଏବଂ ସେବନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଆଚ୍ଛାଦିତ କରାଯାଏ। ହଳଦୀ ପତ୍ରର ବ୍ୟବହାର ହେତୁ ଏହା ଉତ୍ପନ୍ନ ହେଉଥିବା ସୁଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଏଣ୍ଡୁରି ପିଥା ଚିହ୍ନଟ ହୁଏ । ଓଡିଶା ତାର ନିଆଁରା ପରମ୍ପରା ପାଇ ସବୁ ଆଡେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ସବୁ ପରମ୍ପରା କେବଳ ଓଡିଶାରେ ସୀମିତ ନ ହୋଇ ବରଂ ସାରା ଦେଶରେ ପାଳନ ହେଉଛି।
