ସନଷ୍ଟାର ଟିଭି ବ୍ୟୁରୋ
ରିର୍ପୋଟ: ପ୍ରତିବର୍ଷ ଭେଜାନିଜିମ୍ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରୁଛି। ଅନେକ ବଲିଉଡର ତାରକା ସେଲିବ୍ରେଟମାନେ ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ଶପଥ ନେଇଛନ୍ତି। ଏହିପରି ଲୋକପ୍ରିୟ ଆଦର୍ଶ ସହିତ, ଏହି ଧାରଣା ଭାରତରେ ପୂର୍ବପରି ଟ୍ରେଣ୍ଡ କରୁଛି । ଭେଜାନିଜିମ୍ ହେଉଛି ପ୍ରାଣୀଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ବ୍ୟବହାରରୁ ନିବୃତ୍ତ ହେବାର ଅଭ୍ୟାସ, ବିଶେଷତ ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ମାନଙ୍କୁ ଭେଗାନ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା । ବିଶ୍ୱ ଭେଗାନ୍ ଦିବସ ପ୍ରତିବର୍ଷ ନଭେମ୍ବର ୧ ରେ ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ପାଳନ କରାଯାଏ । ଏହି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ୧୯୯୪ ରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। ଏହି ଡାଏଟ୍ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ଅଟେ । ପ୍ରତିବର୍ଷ ଆଜିର ଦିନରେ ପୂରା ବିଶ୍ଵର ଲୋକମାନେ ପାଳନ କରନ୍ତି ୱର୍ଲଡ ଭେଗାନ ଡେ ’ ପାଳନ କରୁଛନ୍ତି । ଲୋକମାନେ ନୈତିକତା ଓ ପର୍ଯ୍ୟାବରଣ ପାଇଁ ଭେଗାନ ଡାଏଟ୍କୁ ଫଲୋ କରନ୍ତି । ଭେଗାନ ଏପରି ଏକ ଶାକାହାରୀ ଡାଏଟ୍ ଯେଉଁଥରେ ପଶୁ ବା ତା’ର ଉତ୍ପାଦ ଯେପରି କ୍ଷୀର , ପନିର , ଲହୁଣି ଆଦି କୌଣସି ଡେୟରୀ ପ୍ରଡକ୍ଟକୁ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ । ଭେଗାନ ଡାଏଟ୍ରେ କେବଳ ପରିବା , ଶସ୍ୟ ଓ ମଞ୍ଜି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସାମିଲ ଥାଏ ଯେପରି ନଟ୍ ଓ ଡ୍ରାଏଫୁଟ୍ ଆଦି ।
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏକ ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ରେ ଥାଆନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଲେମ୍ବୁ, ଫଳ, ଭେଜି ଏବଂ ସୋୟା ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି ଯାହା ଫାଇବର, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ପୋଟାସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍, ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି, ଏବଂ ଇ ରେ ଭରପୂର ଅଟେ। ଲୋକମାନେ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ସବୁ ପ୍ରକାରର ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିଜ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ସାମିଲ କରିଥାନ୍ତି । ସେମାନେ ଓ ପ୍ରୋଟିନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବ ଉପରେ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ଵ ଦେବାର ଦେଖାଯାଏ । ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ। ଭେଗନ ଶବ୍ଦ ଡୋନାଲ୍ଡ ୱାଟ୍ସନ୍ ପ୍ରଥମେ ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ । ଭେଜିଟେରିଆନ୍ ଶବ୍ଦରୁ ଏହାର ଉତ୍ପତ୍ତି । ପ୍ରତି ବର୍ଷ ଆଜିର ଦିନରେ ପୂରା ବିଶ୍ଵରେ ଶାକାହାର ଖାଦ୍ୟକୁ ନେଇ ଏକ ଅଭିଯାନ ଓ ସଚେତନତା ଦିବସ ଭାବରେ ପାଳନ କରାଯାଉଛି । ପ୍ରତ୍ୟେକ ବର୍ଷ ଶାକାହାରୀ ସୋସାଇଟି ଦ୍ଵାରା ପୁରା ଦୁନିଆରେ ଅନେକ ସମାରୋହ ଓ ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ଆୟୋଜନ କରାଯାଏ ।
