SunstarTV
ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ସମାନ ଜିନିଷ ଖାଇ ଖାଇ ବିରକ୍ତ ହୁଅନ୍ତି ଏବଂ କିଛି ନୂଆ ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଖବର ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ | ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏପରି ଏକ ରେସିପି ବିଷୟରେ କହିବୁ, ଯାହାକୁ ଆପଣ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ | ସେହି ରେସିପି ବିଷୟରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା |
ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହେବା ବ୍ୟତୀତ ପଣସ କଠା ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ | ଆପଣ ଏହାକୁ ଅନେକ ଉପାୟରେ ତିଆରି କରିପାରିବେ | ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ରେସିପି କହିବୁ ଯାହାକୁ ଆପଣ ପଣସ କଠା ସାହାଯ୍ୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ |
ପଣସ କଠା: ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଆପଣ ଏହାର ସାହାଯ୍ୟରେ ପଣସ କଠା ଆଚାର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ | ଏହାର ଆଚାର ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି ବହୁତ ସହଜ |
ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ, ପଣସ କଠାକ ଧୋଇ ଏହାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ସୋରିଷ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଫେନୁଗ୍ରିକ୍ ମଞ୍ଜି, ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି, ମେଥି ସହ ମିଶାନ୍ତୁ |
ବର୍ତ୍ତମାନ ନାଲି ଚିଲି ପାଉଡର, ହଳଦି, ଧନିଆ ପାଉଡର ଏବଂ ଗରମ ମସାଲା ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ଏହି ମସଲା ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧି ହୋଇଯିବ, ତା’ପରେ ସେଥିରେ କିଛି ପଣସ କଠା ମିଶାଇ ତା’ପରେ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ |
ଏହାକୁ ୧୦ ରୁ ୧୫ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କମ୍ ନିଆଁରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଉପରେ ଲେମ୍ବୁ ରସଢ଼ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ସଫା ଗ୍ଲାସ୍ ପାତ୍ରରେ ଭରନ୍ତୁ, ଆପଣ ଏହି ଆଚାରକୁ ଏକ ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖିପାରିବେ |
ଆପଣ ପଣସ କଠାରୁ ଚିପ୍ସ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରିପାରିବେ | ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ପଣସ କଠା ଧୋଇ ପତଳା ଖଣ୍ଡରେ କାଟିବାକୁ ପଡିବ | ବର୍ତ୍ତମାନ ତେଲକୁ ଗରମ କରି ରଖନ୍ତୁ | ତେଲ ଗରମ ହୋଇଗଲେ, ସେଥିରେ କଟା ପଣସ କଠା ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ଭାଜନ୍ତୁ |
ଯଦି ଆପଣ ପଣସ କଠା ତରକାରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ସୋରିଷ, ଜିରା ଏବଂ ଫେନୁଗ୍ରିକ୍ ମଞ୍ଜି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଏବେ ସବୁଜ ଲଙ୍କା ଛେଚା , ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଏବଂ ପିଆଜ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ |
ଯେତେବେଳେ ପିଆଜ ରାନ୍ଧି ହୋଇଆସିଲେ , ହଳଦୀ, ନାଲି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଧନିଆ ପାଉଡର ଏବଂ ଗରମ ମସାଲା ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ସେଥିରେ ପଣସ କଠାର ଭଲ ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ କିଛି ଲୁଣ ଏବଂ ପାଣି ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ |
ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାକୁ ୧୦ ରୁ ୧୫ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କମ୍ ନିଆଁରେ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ପଣସ କଠା ତରକାରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ | ଆପଣ ଏହି ତିନୋଟି ରେସିପିକୁ ପଣସ କଠା ବ୍ୟବହାର କରି ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ | ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ଆପଣ ଏଥିରେ ନିଜ ପସନ୍ଦର ମସଲା ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ|
