SunstarTV
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଶୋଷିଲା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ନିଜକୁ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରଖିବା ପାଇଁ ଆପଣ କ’ଣ ପିଅନ୍ତି? କିଛି ଲୋକ ଏକ ଗ୍ଲାସରୁ ଅଧିକ ପାଣି ପିଅନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଖାଲି ପାଣି ଶରୀରକୁ ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ରଖିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପାନୀୟ ନୁହେଁ।ଏହା ଶୁଣି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇପାରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏକ ଷ୍ଟଡିରେ ଏହି ସମାନ କଥା କୁହାଯାଇଛି । ସ୍କଟଲ୍ୟାଣ୍ଡର ସେଣ୍ଟ ଆଣ୍ଡ୍ର୍ୟୁ ୟୁନିଭରସିଟିରେ ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନ କରାଯାଇଛି ।ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ହାଇଡ୍ରେଟିଂ ପାନୀୟ ସହିତ ଏହି ଗବେଷଣା କରାଯାଇଥିଲା ।
ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ ଜଳ ଶରୀରକୁ ଶୀଘ୍ର ହାଇଡ୍ରେଟ୍ କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ । କିନ୍ତୁ କମ୍ ଶର୍କରା , ଫ୍ୟାଟ କିମ୍ବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ପାନୀୟଗୁଡିକ ଆମକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଭାବେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ଅନୁସନ୍ଧାନ କ’ଣ କହିଲା ?
ସେଣ୍ଟ ଆଣ୍ଡ୍ର୍ୟୁଜ୍ ସ୍କୁଲ୍ ଅଫ୍ ମେଡିସିନ୍ର ପ୍ରଫେସର ଅନୁଯାୟୀ, ଆମ ଶରୀର ପାନୀୟ ଉପରେ କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ପାନୀୟର ପରିମାଣ । ଆପଣ ଯେତେ ଅଧିକ ପିଇବେ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପେଟରୁ ଶୀଘ୍ର ଖାଲି ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହରେ ଅବଶୋଷିତ ହୁଏ, ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ଶରୀରର ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ କରିପାରେ।
କ୍ଷୀର ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ହାଇଡ୍ରେଟିଂ ପାନୀୟ :
ଅନ୍ୟ ଏକ କାରଣ ଯାହା ପାନୀୟର ପୁଷ୍ଟିକର ଗଠନ ସହିତ ଏକ ପାନୀୟ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ କେତେ ଭଲ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କ୍ଷୀର ସାଧା ଜଳ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ହାଇଡ୍ରେଟିଂ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି କାରଣ ଏଥିରେ ଶର୍କରା ଲାକ୍ଟୋଜ୍, କିଛି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଚର୍ବି ଥାଏ, ଯାହା ପେଟରୁ ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ଖାଲି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହାଇଡ୍ରେସନ୍ ବଜାୟ ରଖେ। କ୍ଷୀରରେ ସୋଡିୟମ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା ସ୍ପଞ୍ଜ ପରି କାମ କରିଥାଏ ଏବଂ ଶରୀରରେ ଜଳ ରଖେ।ଏହି କାରଣରୁ, କମ୍ ପରିସ୍ରା ଲାଗେ। ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ହାଇଡ୍ରୋସନ୍ ପାଇଁ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍- ସୋଡିୟମ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ମଧ୍ୟ ଭଲ।
