ସନଷ୍ଟାର ଟିଭି ବ୍ୟୁରୋ
ରିର୍ପୋଟ: ଗୁଗୁଲର ଇଣ୍ଟରାକ୍ଟିଭ୍ ଡୁଡଲ୍ ଆଜି ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ପିଜା ଡେ ପାଳନ କରୁଛି। ୨୦୦୭ ମସିହାରେ ଏହି ଦିନ, ନେପୋଲିଟାନ୍ “ପିଜାଇୟୋଲୋ” ର ରନ୍ଧନ କଳାକୁ ୟୁନେସ୍କୋ ର ମାନ୍ୟତା ମିଳିଥିଲା।
ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ପିଜା ଇଟାଲୀରୁ ଆସିଛି। ଅବଶ୍ୟ, ଟପ୍ପିଙ୍ଗ୍ ସହିତ ଏହି ଫ୍ଲାଟବ୍ରେଡ୍ ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରାଚୀନ ଗ୍ରୀସ୍, ରୋମ୍ ଏବଂ ଇଜିପ୍ଟର ନାଗରିକମାନେ ଖାଇଥିଲେ । ଖାଦ୍ୟ ଐତିହାସିକଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ଲୋଡ୍ ଫ୍ଲାଟବ୍ରେଡ୍ ଗୁଡିକ ଆଧୁନିକ ଯୁଗର ପିଜାର ଉତ୍ପତ୍ତି ଭାବରେ ଦେଖାଯାଇପାରେ ଯାହା ଷୋଡଶ ଶତାବ୍ଦୀର ନାପଲ୍ସରେ ଜନ୍ମ ହୋଇଥିଲା । ଆଜି ଚାରିପାଖରେ ଅନେକ ବିଦେଶୀ ପିଜା ଅଛି, କିନ୍ତୁ କୁହାଯାଏ ଯେ ପିଜା ପ୍ରଥମେ କମନ୍ସ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଥିଲା । ଶ୍ରମିକ ଶ୍ରେଣୀର ଲୋକଙ୍କୁ କିଛି ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଶସ୍ତା ଖାଦ୍ୟ ଦରକାର ଥିଲା । ପିଜା, ଯାହା ମୂଳତ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଟପ୍ପିଙ୍ଗ୍ ସହିତ ଫ୍ଲାଟବ୍ରେଡ୍ ଥିଲା। ଅନ୍ୟ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେତେବେଳେ ୧୮୮୯ ମସିହାରେ କିଙ୍ଗ୍ ଉମ୍ବର୍ଟୋ୧ ଏବଂ ରାଣୀ ମାର୍ଗେରିଟା ନାପେଲ୍ସ ପରିଦର୍ଶନ କରିଥିଲେ, ସେମାନେ ବିଭିନ୍ନ ପିଜା ଚେଷ୍ଟା କରିଥିଲେ। ରାଣୀ କେବଳ ଟମାଟୋ ସସ୍, ବେସିଲ ଏବଂ ମୋଜାରେଲା ଚିଜ ସହିତ ତିଆରି ସାଧାରଣ ପିଜାକୁ ଖାଇ ପସନ୍ଦ କରିଥିଲେ ଏବଂ ସେହି ଦିନଠାରୁ ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର ପିଜା ମାର୍ଗେରିଟା ପିଜା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା।
ତେବେ କିଛି ପିଜାର ନାମ ଏବଂ ଏଥିରେ ବ୍ୟବହୃତ ସାମଗ୍ରୀ ହେଲା
-
ମାର୍ଗେରିଟା ପିଜା -ଚିଜ୍, ଟମାଟୋ, ବେସିଲ ।
-
ପେପରୋନି ପିଜା – ଚିଜ୍, ପେପରୋନି ।
-
ଓ୍ବାଇଟ ପିଜା – ଚିଜ୍, ଧଳା ସସ୍, ଛତୁ, ବ୍ରୋକୋଲି ।
-
କାଲାବ୍ରେସା ପିଜା – ଚିଜ୍, କାଲାବ୍ରେସା, ପିଆଜ , ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଳା ଅଲିଭ୍।
-
ମୋଜେରେଲା ପିଜା – ଚିଜ୍, ଓରେଗାନୋ, ପୁରା ସବୁଜ ଅଲିଭ୍ ।
-
ହାୱାଇନ୍ ପିଜା – ଚିଜ୍, ହାମ, ଧନିଆ ପତ୍ର ।
-
ମାଗିରୋସ୍ ପିଜା – ଚିଜ୍, ସାଲାମି, ବେକନ୍, ପିଆଜ, ଚିଲି ଲଙ୍କା ।
-
ଟେରିଆକି ମାୟୋନାଇଜ୍ ପିଜା – ଚିଜ୍, ଟେରିଆକି ଚିକେନ୍, ସାଗର, ମାୟୋନାଇଜ୍ ।
-
ଟମ୍ ୟମ୍ ପିଜା – ଚିଜ୍, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, ଛତୁ, ଚିଲି ଲଙ୍କା।
-
ପନିର୍ ଟିକ୍କା ପିଜା – ପନିର୍, କ୍ୟାପସିକମ୍, ପିଆଜ, ପେପ୍ରିକା ।